En Barcel nos preocupamos por la innovación y calidad de nuestros producto y es por esto que abrimos el primer Instituto de Innovación y Nutrición en Lerma, Estado de México, en el 2008, sede de una importante parte de las operaciones que alberga al segundo de estos Institutos establecidos en el país y el cuarto a nivel mundial. El objetivo del Instituto de Innovación y Nutrición es desarrollar productos innovadores, saludables y de la más alta calidad, mediante la búsqueda constante de nuevas tecnologías que permitan estar a la vanguardia y ofrecer nuevas y mejores opciones a los consumidores.

En Grupo Bimbo siempre nos hemos caracterizado por ser una empresa con gran responsabilidad social y es por esto que nos preocupa la nutrición de los niños, es así como creamos un portafolio escolar con las características nutrimentales recomendadas por las autoridades. Así mismo, nos esforzamos día a día para reducir la grasa, la sal,  disminuir las grasas saturadas y eliminar completamente las grasas trans de  nuestros productos.

Es así como en Barcel nos hemos consolidado en el mercado mexicano y por eso nuestro compromiso es ir más allá, buscando productos de vanguardia y de gran calidad.